Se aplica la carga principal y luego se retira mientras se mantiene la carga menor. Los Incas ya las utilizaban hace 5000, entre otras cosas por su fibra, su carne y como animal de carga. la carne de llama ( lama glama) y alpaca ( vicugna pacos) cumple con los requisitos para ser considerada como carne; mediante el análisis de varianza (anova) utilizando el software statgraphics centurion se evalúa los requisitos bromatológicos por medio del análisis proximal de las carnes en estudio, donde se identifica un alto porcentaje en el … Entre estos últimos, la sardina, el boquerón, el besugo y la dorada son algunas de las especies que cumplen los valores límites recomendados por la UE, junto a un molusco: el calamar, según un análisis realizado en el instituto IDAEA del CSIC. (2010), también señalan que la velocidad de decoloración en la carne es se observa en ver Figura 10. “La carne de alpaca es light, tiene cero por ciento de colesterol. DOE Fundamentals Handbook, Volumen 1 y 2. oxigenación de la Mb, la cual ocurre cuando el oxígeno molecular se une a la Mb, Así también, el CO se liga a los sitios de unión libre del átomo de hierro. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads. La plata de níquel , también conocida como plata alemana, latón de níquel o alpaca, es una aleación de cobre con níquel y, a menudo, zinc. Minerales: destacan minerales como el zinc, selenio, yodo y fósforo. Es decir, uno de los beneficios de la carne de alpaca es prevenir esta enfermedad. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Existen tres factores de variación del color. Recibe cada semana los contenidos más relevantes de la actualidad científica. Se deben formar pinchos con la carne de alpaca en los palitos, barnizamos con el restante del marinado, freímos y ya podremos disfrutar de esta deliciosa receta. Composición proximal de la carne de alpaca comparada con la de cordero y camello L. dorsi de cordero LT de camello LT alpaca Sen et al. - Incrementar el consumo de carne de alpaca en nuestro mercado potencial con la finalidad de conseguir un mejor nivel de vida y brindar la información nutricional necesaria- Posicionamiento del producto en el mercado local a corto . Su estudio, publicado en la revista científica ‘Food Chemistry’ , se centra en la composición del charqui, un producto tradicional que se elabora a partir de la carne de alpaca y cuyas propiedades nutritivas eran hasta ahora desconocidas. hierro en la molécula de Mb (SCF, 2001). En. Sin embargo Los anticuchos de Alpaca son reconocidos por ser una receta deliciosa y sencilla. la MbO2. Cuadro 22: Efecto del tiempo de maduración al vacío sobre el color del músculo investigación se determinó que el valor de luminosidad de la carne sufrió una ligera En estos tipos de carne están concentrados los nutrientes más relevantes para las defensas. Contenido de cenizas de la mortadela elaborada con diferentes 33 formulaciones de carne de llama y alpaca. producto en el momento de su comercialización, ya que el consumidor lo relaciona con las Cuadro 21: Medición del color instrumental del músculo Longissimus (2011), quienes evaluaron, Plato 2 *CG: Carga glucémica Han sido seleccionadas para la producción de fibras, cuyo diámetro varía de 12 a 28 micrómetros, las cuales son muy utilizadas aún en estos días. Imagen: Javier Mateo | DiCYT. y que carece de ligando en el sexto lugar de coordinación, al complejo se le denomina. 5 ¿Qué enfermedades cura la carne de alpaca? Pobres animalitos. La prueba Rockwell C se realiza con un penetrador Brale (cono de diamante de 120°) y una carga mayor de 150 kg. durante 14 días, el efecto del tipo de envasado (al vacío y en atmósfera modificada de aunque se puede afirmar que la carne proveniente del sistema intensivo se mantuvo más Es sabrosa y es relativamente fibrosa, pero bien tratada puede resultar en una carne suave, especialmente la de los especímenes jóvenes (de menos de dos años). Las muestras de charqui de alpaca analizadas proceden de los departamentos peruanos de Puno y Cuzco. Existen tres factores de variación del color. Publicado por appsauri. La resistencia máxima a la tracción a menudo se reduce a “resistencia a la tracción” o incluso a “máxima”. We and our partners use cookies to Store and/or access information on a device. Importancia de la crianza de alpacas. Una vez que un científico de materiales conoce esta correlación estructura-propiedad, puede pasar a estudiar el rendimiento relativo de un material en una aplicación determinada. La carne de alpaca es altamente proteica, conteniendo un 21.27% y la de llama 24.82%, 56 miligramos de colesterol por cada 100 gramos de carne y un contenido graso de 3%, la poca cantidad de grasa color blanquecina que está debajo de la piel, es muy fácil de quitar, los niveles de colesterol escasos son uno más de sus atributos y ventajas respecto a otras carnes. Así, el charqui deshilachado resulta “más aromático, porque se hace con carne de animal más joven, es una fuente de proteínas y se conserva durante mucho tiempo”, señala. el amarillo-azul (Warriss, 2003). La alpaca ofrece una carne magra, libre de colesterol. Los campos obligatorios están marcados con *. Entre estos estos están: cuello, ozabuco anterior y posterior, brazuelo, costillas, agujas pecho falda, pierna, lomo. Política de privacidad para el manejo de datos en Gob.pe, Investigadores peruanos conservan propiedades de carne de alpaca a partir de hierbas oriundas, Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica. Es una alternativa saludable para personas que presentan niveles elevados de colesterol o grasas (lípidos) en la sangre, anemia, obesidad y sobrepeso. Tipos de carne de oveja y cordero. hidrólisis de la carne de alpaca 1 HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE LA CARNE DE ALPACA MEDIANTE LA PAPAINA Ing. . Si desea ponerse en contacto con nosotros, no dude en ponerse en contacto con nosotros a través del correo electrónico: Nuestro sitio web sigue todos los requisitos legales para proteger su privacidad. Ha sido usada tradicionalmente en preparaciones como la pachamanca (especialmente en la zona andina), pero en tiempos recientes es cada vez más común verla en algunos restaurantes de las ciudades, convertida en anticucho, a la plancha o en un guiso de larga cocción acompañada con quinua o pasta. No dude en hacer una pregunta, dejar comentarios o echar un vistazo a uno de nuestros artículos. de oxígeno, la velocidad de consumo de oxígeno de los tejidos, la concentración de iones Estos incluyen la presión parcial La carne de alpaca es una carne magra (con poca grasa) de un sabor amable y muy peculiar, próximo (pero distinto) al de la carne de res o de cerdo. El contenido es patrocinado por la red universitaria formada por la . El charqui de llama se caracteriza principalmente por su alto contenido de proteína (54%), bajo tenor graso (3.62%) y valor energético de 317 Kcal/100g., por tanto, es un producto saludable, dietético y 100% ecológico, de excelentes cualidades lo que le permite ser un producto de alta calidad para su consumo (Pilco et …. 4. molecular para producir el anión superóxido (O2•-) con la oxidación concomitante a hierro durante el almacenamiento en refrigeración (Muramoto et al., 2003; Hernández et al., Alto valor Nutricional. CARNE DE LLAMA 2.2.3. más resistente a la oxidación que la MbO2 debido a la fuerte unión del CO al sitio del Alpaca (Lat.Vicugna pacos , una familia de camélidos) es una mascota herbívora domesticada por humanos hace más de 6,000 años. Finalmente, antes de consumirlo, se desala en agua“, comenta el científico. La carne de alpaca se recomienda para personas con problemas de colesterol o con problemas de anemia debido a que tiene un alto contenido de proteínas, hierro, y es baja en grasas. La raza de alpaca conocida como Huacaya . Para analizar la composición química de este producto, la Universidad de León posee técnicas como la cromatografía de gases y la espectrometría de masas, que permiten detectar la presencia de determinados elementos en una muestra. Por sus propiedades y beneficios es una gran alternativa para las personas que presentan dislipidemias como colesterol elevado en sangre, anemia, obesidad y sobrepeso ", manifestó la nutricionista de Solidaridad Salud de Lince, Milagros Solá Vásquez. La alpaca es un mamífero, en concreto un camélido doméstico, que puede llegar a tener un metro de altura y un peso de entre 60 y 70 kilogramos. Además, no genera colesterol. Pueden sobrevivir comiendo diferentes tipos de plantas y necesitan muy poca agua. El estudio de los investigadores de la Universidad de León, publicado en la revista científica Food Chemistry, se centra en la composición del charqui, un producto tradicional que se elabora a partir de la carne de alpaca y cuyas propiedades nutritivas eran hasta ahora desconocidas.. El objetivo del estudio ha sido "definir nutricionalmente" el producto y comparar las dos formas de . Los valores de L* aumentaron de forma significativa a lo largo de los días de muestreo en No podrás conectarte si excedes diez intentos fallidos. Los ingredientes son trozos de alpaca carne, ají colorado, cebolla, ajo, comino, sal, salsa de soya, laurel, vinagre y zanahoria. Carne, 1 unidade Calorías: 256 • Carbohidratos: 5 g • Grasas: 17 g • Proteínas: 19 g 256 bolo de carne Bolinho de carne, 80 gramas Calorías: 194 • Carbohidratos: 118 g • Grasas: 8 g • Proteínas: 19 g 194 Bolo De Carne Bolo De Carne, 100 g Calorías: 223 • Carbohidratos: 10 g • Grasas: 12 g • Proteínas: 26 g 223 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 El Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos tiene una amplia experiencia en el análisis de alimentos incorporando técnicas innovadoras. L* es el componente o valor luminosidad, a* y b* son Su suavidad procede del pequeño diámetro de la fibra, afín a la lana merina. Además, los científicos han constatado que tiene una gran capacidad de conservación en sus dos formas. Si bien desde tiempos remotos el ser humano ha utilizado su carne como alimento, especialmente de forma seca (charqui), su consumo masivo en otras presentaciones tiene todavía mucho potencial. En mecánica de materiales, la resistencia de un material es su capacidad para soportar una carga aplicada sin fallas ni deformaciones plásticas. Sin embargo, el cordero es costoso en comparación con otras carnes rojas. Se deja cocinar muy bien hasta que la carne este suave y jugosa. Carne ovina: Cordero, borrego, oveja, capón y carnero. ¿Sabías, además, que es una carne con muchos beneficios nutricionales? En general, los dos tipos de charqui constituyen una carne barata para los habitantes de la zona y tienen “un importante contenido en nutrientes”. ¿Sabías que la alpaca es una especie derivada de la domesticación de la vicuña hace miles de años. Páginas: 16 (3762 palabras) Publicado: 21 de julio de 2014. Estos son las vitaminas B, el selenio y el cinc. Los seres humanos se siguen reproduciendo sin control.... Y hay que alimentarse... es muy diversa las propiedades de la carne de la alpaca .tiene mas propiedades que la del vacuno mismo. Las propiedades tecnológicas de la carne permiten evaluar su aptitud y comportamiento en las etapas de conservación, comercialización, industrialización y preparación para el consumo; dentro de ellas, el pH, la capacidad de retención de agua, la textura, el color y su estabilidad. No asumimos ninguna responsabilidad por las consecuencias que puedan derivarse del uso de la información de este sitio web. Así que ya sabes, incorpora más carne de alpaca en tu dieta para una alimentación más saludable. 2) No puede distribuir ni explotar comercialmente el contenido, especialmente en otro sitio web. Entre estos estos están: cuello, ozabuco anterior y posterior, brazuelo, costillas, agujas pecho falda, pierna, lomo. La alpaca es un reconocido camélido doméstico de la región sudamericana. Un equipo de investigación del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León ha estudiado las propiedades de la carne de alpaca (Vicugna pacos), un animal doméstico emparentado con la llama que habita la región andina. La Declaración de Cookies es parte de nuestra Política de Privacidad. Bajo en grasas. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. esfera de color tridimensional. De manera análoga, una presión parcial de oxígeno baja favorece las formas Mb y MMb. color del músculo (Cañeque, 2000). El índice de Con respecto a estos derivados del cerdo y a la mayoría de las carnes conocidas, incluido el vacuno y el ovino, la carne de alpaca resulta "más magra, menos grasa" y destaca por su elevado nivel de proteínas y su alto contenido en hierro, de manera que se trata de un alimento de gran calidad, "nutritivo y atractivo". La carne de alpaca es conocida por su alto valor alimenticio y contenido de proteínas, hierro, bajo en grasas, entre otras propiedades. Cuando la Es una alternativa saludable para personas que presentan niveles elevados de colesterol o grasas (lípidos) en la sangre, anemia, obesidad y sobrepeso. machos de raza Rubia Gallega de entre 10 y 12 meses de edad (ver Cuadro 22). púrpura o rojo oscuro, debido a la ausencia de oxígeno. No obstante, el riesgo de deterioro Es una alternativa saludable para personas que presentan niveles elevados de colesterol o grasas (lípidos) en la sangre, anemia, obesidad y sobrepeso. Se deja cocinar muy bien hasta que la carne este suave y jugosa. Para la elaboración del Charqui de alpaca necesitamos deshuesar la carne de brazuelos y piernas, esta carne será desgrasada, salada, prensada y deshidratada, lo que permite que pueda almacenarse por largos periodos de tiempo. ¿Qué beneficios tiene la carne de alpaca? Cuando un material dúctil alcanza su máxima resistencia, experimenta un estrechamiento donde el área de la sección transversal se reduce localmente. Please enter your username or email address to reset your password. Tiene un sabor peculiar, agradable, pero distinto al . Cuando la redacción de SINC lo apruebe podrás verlo publicado en la web de la agencia. Tipos de fibra de Alpaca Es decir, la profundidad de penetración y la dureza son inversamente proporcionales. El charqui “se prepara cortado en tiras o en una pieza entera en la que se realizan cortes profundos, por ejemplo, una pierna”, explica Javier Mateo, investigador principal de este estudio. de O2•-, es capaz de reaccionar con Fe+2 para producir el radical hidroxilo (OH•) (Hultin. Los Reyes Magos y la Ciencia. Sin duda, sus propiedades y contenido nutricional la hacen ser mucho más saludables que las carnes de consumo frecuente y con la versatilidad de ser preparada en numerosos platillos y recetas típicos de la región andina. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. formulaciones de carne de llama y alpaca. Faustman et al. La carga menor establece la posición cero. Aunque las deformaciones pueden seguir aumentando, la tensión suele disminuir después de que se ha alcanzado la resistencia máxima. It does not store any personal data. La carne de alpaca es conocida por su alto valor alimenticio y contenido de proteínas, hierro, bajo en grasas, entre otras propiedades. átomos de nitrógeno pirrólicos del anillo porfirina. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Según la ley de Hooke, la tensión es proporcional a la deformación (en la región elástica) y la pendiente es el módulo de Young. Los valores triestímulo usados para calcular tres coordenadas son: L*, a* y b*. El juicio de Púnica enfoca el trato “despectivo” y “humillante” de Carrasco pero con Martínez como su hombre de confianza, Diez recibe con críticas la candidatura de Margarita Torres a la Alcaldía de León: “Estos cuatro años ha estado ausente”, Asaja celebra la decisión de la Junta de soterrar la línea de evacuación que atravesaría los regadíos de Payuelos, Una sentencia condena a la Diputación de León a asumir la titularidad de la carretera de Posada de Valdeón a Caín, Detenido en León por intentar robar en el interior de un coche en una calle cercana a José Aguado, Europa salva in extremis del borrado total a la Ruta de la Plata ferroviaria pero sin inversión ni plazos para reavivar el oeste peninsular, La 'Ciberbotillada' del Bierzo cumple 15 ediciones y entregará los premios el 4 de febrero en Cacabelos, La Policía Local identifica a los dos escaladores virales del árbol de Navidad de Astorga, Vox abre un nuevo plazo para que los Ayuntamientos de Castilla y León se inscriban en el calendario de ferias, Vox propone 'blindar' nueve monumentos franquistas en León declarándolos Bien de Interés Cultural, Una amenaza de desprendimiento en el convento de las Concepcionistas de León obliga a intervenir a los bomberos, Margarita Torres luchará por ser la primera alcaldesa de León en mayo: "Si me meto en algo es para ganar", Del Egido testifica en el juicio de la Trama Púnica y exonera al expresidente de la Diputación, La BonoLoto deja en León un premio de segunda categoría de más de 90.000 euros, Sentencia a favor de un vecino que luchó durante años por ser el único habitante de un pueblo deshabitado, El PP de León ratifica a Margarita Torres como candidata en las elecciones de mayo para gobernar León, Las claves del juicio de la Púnica en León, segundo programa de ILEÓN Sonoro, Asaja hace un balance anual del año agrícola en León destacando la sequía y el aumento de costes de producción, 'Gran-Diosas' leonesas que hacen cosas peculiares, El Gobierno inicia la contratación de los proyectos para dos nuevos pantanos en el Órbigo mientras dice que no están decididos, El sector agroalimentario aragonés, primer empleador de la Comunidad Autónoma, Un perito judicial señala que debía haber “segundo nivel de protección” en el Alvia porque “siempre” hay error humano, Habitantes de Garafía crean una plataforma de apoyo a la obra de la carretera Las Tricias-Llano Negro, Ajuste de cuentas en el campo extremeño: ahora le piden a La Unión que done la subvención de la Junta. Ultimas Entradas Las alpacas habitan principalmente en la Puna, que es una ecoregión propia del área central de la Cordillera Andina y en las mesetas andinas, altiplanos y tierras de cultivo donde pueda pastar. metamioglobina es insuficiente para enmascarar el color oscuro de las capas subyacentes; Alpaca (lat. variación del color instrumental en la carne de alpaca envasada al vacío. representan aproximadamente distancias visuales iguales tal y como las percibe el ojo imaginarios», X, Y y Z. Permanece igualmente pisando terrenos mojados y cerca de fuentes de agua. Las novedades más importantes del Microsoft Ignite 2021 – Innovar Tecnologías, Microsoft anuncia el lanzamiento de Dataflex en #MicrosoftInspire – Innovar Tecnologías, Test A/B: Qué es y cómo usarlo con Dynamics – Innovar Tecnologías, Campañas en Tiempo Real con Dynamics 365 Marketing, Novedades Microsoft Ignite 2021 – Innovar Tecnologías, Cómo usar las vistas de Kanban en Dynamics 365 –, Las novedades más importantes del Microsoft Inspire 2021, Tech Intensity e innovación en servicios financieros – Innovar Tecnologías, Ventajas de una solución de gestión de Field Services – Innovar Tecnologías, Forrester destaca la alta rentabilidad de Microsoft PowerApps y Power Automate – Innovar Tecnologías. Los valores obtenidos por Salvá (2009) en la evaluación del músculo Longissimus Se clasifica como carne roja, un término utilizado para la carne de mamíferos, que contiene . oscilación con el tiempo de maduración, aunque no de forma significativa. Elija tipo de fuente: . cantidades de rojo puro, verde puro y azul claro puro. En la literatura consultada, no se han encontrado investigaciones en donde se evalué la Las tensiones aplicadas hacen que los átomos de un cristal se muevan desde su posición de equilibrio. L* 38.31 ± 2.35 37.99 ± 2.08 38.13 ± 2.26 38.21 ± 2.40 2006; Tomicki, 1997) e incluso congelación (Haard, 1992; Benjakul y Bauer, 2001). (Carne de Alpaca, 2011). Principales características de la alpaca. Las llamas pastan en la hierba y, al igual que las vacas, regurgitan la comida y la rumian. Principalmente en países como Bolivia y Perú y otros territorios andinos de Chile y Argentina poseen esta especie en su geografía y han dado paso a platos típicos con carne de alpaca. Puedes copiar, difundir y transformar los contenidos de SINC. Publicado: 4 de junio de 2021 Última modificación: 18 de febrero de 2022 Crea una cita precisa en los estilos APA, MLA, Chicago, Harvard y otros. Si es así, danos un me gusta en la barra lateral. Some of our partners may process your data as a part of their legitimate business interest without asking for consent. Cualquiera puede venir aquí, aprender los conceptos básicos de ciencia de los materiales, propiedades de los materiales y comparar estas propiedades. La carne de alpaca es muy nutritiva; aunque el camélido es más conocido por su lana. Esta carne se conserva en sal. La Llama, el animal de los Andes, fue el principal animal de carga y alimento de los indígenas, actualmente se constituye en la mejor carne con alto contenido proteínico de elevadovalor biológico y calidad, es más suave que la carne de res y de un sabor delicado. Por ello, en un tejido muscular sangrado Grasa: la mayor parte de esta grasa es saturada. The consent submitted will only be used for data processing originating from this website. ¡LIT ERP, el ERP que tu empresa necesita! En comparación con el ovino, la alpaca sélecciona más las gramíneas altas que las bajas. Ciencia e Ingeniería de Materiales: Introducción 9ª Edición, Wiley; 9a edición (4 de diciembre de 2013), ISBN-13: 978-1118324578. Las muestras de charqui de alpaca analizadas proceden de los departamentos peruanos de Puno y Cuzco. Vitaminas: destacan sobretodo las vitaminas del grupo B, especialmente la vitamina B12. El hierro estimula la producción adecuada de glóbulos rojos, y el zinc ayuda a su cuerpo a sanar heridas. , ají colorado, cebolla, ajo, comino, sal, salsa de soya, laurel, vinagre y zanahoria. Al igual que otros animales domésticos, la población andina aprovecha todas las potencialidades de la alpaca, de la que se extrae el tejido para hacer ponchos, por ejemplo. Propiedades y composición de alpaca - UNS C75700 La plata de níquel , también conocida como plata alemana, latón de níquel o alpaca, es una aleación de cobre con níquel y, a menudo, zinc. Nos damos cuenta de que los conceptos básicos de la ciencia de los materiales pueden ayudar a las personas a comprender muchos problemas comunes. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. responsable de la absorción de la luz y del color que es una porfirina denominada hemo The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Por la naturaleza de su alimentación, que proviene exclusivamente de pastos naturales, sin el empleo de agroquímicos, que se . Si aún te preguntas ¿Cómo preparar la carne de alpaca?, Te presentamos algunas opciones para que no te pierdas de deleitar y aprovechar las propiedades de la carne de alpaca en deliciosas recetas. sacrificio y desangrado de los animales. La de la sangre, a un papel más secundario. El Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos tiene una amplia experiencia en el análisis de alimentos incorporando técnicas innovadoras. El principal mecanismo para la oxidación de la Mb es la reacción de Fenton cuya reacción Proteínas: en torno a un 20%. César Ventura Pizarro. La comidas con carne de alpaca se prestas muy bien para la elaboración de embutidos como salchicha y mortadela, en combinación como otras carnes como la de cerdo, ternera, oveja. Es una alternativa saludable para personas que presentan niveles elevados de colesterol o grasas (lípidos) en la sangre, anemia, obesidad y sobrepeso. resultado de la rápida conversión de la Mb en MbO2 al quedar expuesta al oxígeno del aire. El color de la carne depende de la química de la mioglobina, su estado de oxidación, el tipo Finalmente, antes de consumirlo, se desala en agua”, comenta el científico en declaraciones a DiCYT. Luego pasar por harina, huevo y quinua y procedemos a freír en abundante aceite, hasta que estén crocantes. coordenadas de cromaticidad. Propiedades. En conclusión, la carne de alpaca tiene muchos nutrientes, es rica y sana, esta en variedad de platos típicos y pienso que su consumo debería aumentar ya que nuestro país es líder mundial en la crianza de este camélido. Uno de los puntos fuertes de esta renovada campaña es la difusión de las propiedades de la carne de alpaca y llama: un alto contenido proteico que supera a todas las demás carnes unido a un bajo contenido de grasa. Además de lo mencionado por el director, por cada cien gramos de carne de este camélido, contiene un 2,20% de hierro; 11% de calcio y un 7% de vitamina C. ¿Qué es la carne de llama? Asimismo, en el área de la comida, alpaca beneficios/carne de alpaca beneficios, podemos mencionar: 1. Con el fin de contribuir con el sector alimentario, la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) con apoyo del Concytec y el Banco Mundial, presenta una investigación que consiste en el desarrollo de nanocápsulas de aceites esenciales y extracto acuoso de chincho para inhibir microrganismos y conservar de manera natural la carne de alpaca. La curva tensión-deformación no contiene una tensión mayor que la resistencia máxima. Los beneficios del consumo de carne de Llama y alpaca La carne de llama y alpaca tiene un alto contenido de proteínas, hierro, bajo en grasas y colesterol. super buena la pagina es la mejor pagina que conosco. 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